Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı almak ve içerdeki havayı kararlı olarak boşaltma etmektir. Bu iş sırasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar kesiksiz olarak yağ ve kir tortularına sunulan kalır. Kullanan kişilerin bile kesinlikle maske, ellik ve kollayıcı başlangıçlık gibi yangın yardımcı ekipmanlarını kullanması tavsiye edilir. CO2 gazlı sistemler, cazibe panolarının yangın riskini https://sites.google.com/view/karbondioksityangnsndrmesistem/