Berlimpahnya limbah biji durian pada musim durian belum banyak dimanfaatkan. disisi lain biji durian berpotensi sebagai sumber bahan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi nutrisi biji durian yang dijadikan tepung dan pengaruhnya jika dimanfaatkan sebagai bahan penstabil es krim susu sapi perah. Materi penelitian terdiri dari biji durian yang dijadikan tepung. https://www.chiggate.com/jerome-brown-philadelphia-eagles-mitchell-ness-1990-legacy-jersey-discount/